Etikettarkiv: bakat

Minisemester från vardagen

Jobbet i onsdags gick bra, i fall nån undrar… ;-) Det var inte så läskigt som jag trodde att det skulle vara. Jag har några frågetecken som jag behöver reda ut men annars känns det helt okej.
Efter jobbet i onsdags var det bara att åka hem och förbereda helgen. Det skulle både packas och handlas. I torsdags morse lämnades barnen som vanligt innan jag och maken tog all packning och åkte ner till båten. Lite snabbt packade jag upp det som behövdes och sen lade vi loss. Själv åkte jag bara med till macken runt hörnet innan jag klev av. Tony åkte vidare för att hinna klara av en stor del av den dryga fem timmar långa resan innan jag och tre av barnen mönstrade på på eftermiddagen efter skolans slut. Oskar valde att vara hemma hos en kompis hela helgen så honom sa jag hej då till i skolan när jag hämtade Emilia.
Vi kom ut vid middagstid, när dimman äntligen började lätta. Kort efter att jag och barnen mönstrade på dök dimman upp. Sån där riktigt tjock dimma som tog bort all sikt. Vi såg inte många meter och alla öar försvann. Men fram kom vi. Första turen till Korpen för i år. Sååå härligt!! Farmor och farfar kom fram strax före oss och under kvällen dök mormor och morfar plus min lillebror med familj upp. Kusinerna hade riktigt roligt tillsammans under helgen.
Vi klarade oss från nästan allt regn, fick bara några få droppar på oss. Så skönt. Solen har skinit mellan molnen. Tyvärr blev det svalt så fort molnen dök upp men vi hann få bikinivarmt med. Men jag klagar inte. Vädret har ändå varit toppen och vi har njutit!
I fredags bjöd jag och tjejerna på nationaldagsfika. Vi fixade en riktigt smaskig jordgubbstårta. Stor hit!
I dag blev det äntligen riktig sommar ute! Klockan är drygt halv tio och jag sitter i linne och shorts på balkongen. Såååå härligt!!! Det var lite svalt när vi åkte hem och brisen låg på, annars har vi haft det varmt och skönt hela dagen.
Imorgon måste jag ta en tur till plantshoppen. Mina krukor är slut och jag kom hem med mynta, dragon ochv rabarber som behöver större krukor. Hemmet ska väl fixas lite efter en helg borta. Tänk att det samlas så mycket damm när man inte är hemma. Och så har jag lovat att hämta Emilia i skolan. I övrigt tänker jag inte göra speciellt mycket mer än att njuta av sommaren!

Mellolördag

Gomorron! Eller kanske till och med god förmiddag. Jag fick sovmorgon. Så skönt. Jag behövde verkligen det. Nu har jag precis avslutat en serverad frukost med gott hembakt bröd. Jag fick för mig att inviga min ena födelsedagspresent igår, två brödformar. Och det blev så bra att Emilia har suttit bredvid mig och njutit och hela tiden berättat vilket gott bröd det var. Så jag kommer helt klart baka bröd igen. Måste bara hitta fler recept som faller mig i smaken. ;-)
Idag ska vi ut och leka i snön. Det snöade ganska bra igår och dagens temperatur runt nollan borde göra snön perfekt att åka i. Dessutom ska vi förbereda för årets första mellokväll. För numera är det ju inte bara jag som vill titta här hemma. Kommer ha minst tre barn som vill titta… Så vi laddar för en trevlig kväll. Och så hoppas jag hinna plugga lite. ;-)

Recept julgodis

Lovade att dela med mig av helgens godisrecept. Slänger in dom lite snabbt så kan ni göra nåt roligare än det jag ska syssla med – naturkunskapsprov i sex timmar…  Hörs till kvällen…

Ischoklad (ca 45st)
100 gram kokosfett
100 gram (mörk) choklad

Smält kokosfettet och blanda sen ner chokladen. Smält ihop till en jämn smet.
Häll upp i ischokladformar.

Jag experimenterade och provade med polkakross i den ena och lakritspulver i den andra. Den med polka lade jag krosset i formarna och hällde sen på chokladen. Lakritspulvret blandade jag ner i smeten.

Ischoklad med kanel (ca 35st)
100 gram choklad
50 gram kokosfett
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kanel

Smält kokosfettet och blanda sen ner chokladen. Smält ihop till en jämn smet. Rör ner vaniljsocker och kanel. Häll upp i ischokladformar.

Kolaflakes (ca 30st)

50g margarin

1dl socker

2msk kakao

3msk sirap

2-3 dl cornflakes

Koka upp alla ingredienser utom cornflakes. Jag kokar det ett par minuter.
Blanda ner cornflakes i kola smeten. Klicka upp på bakplåtspapper eller i små bullformar.

Chokladflakes
(ca 50st)
150 gram blockchoklad

3dl cornflakes

Smält chokladen och rör sedan ner cornflakes. Klicka upp i knäckformar.
Detta recept kan också varieras i all oändlighet. Blanda ner russin, smaksätt chokladen. Prova dig fram!

Julkola

4msk margarin

2dl socker

1dl sirap

4msk kakao.

Kokas upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Låt sedan sjuda i 7 minuter utan omrörning. Häll upp kolan i en oljad plåt. Låt svalna ett par minuter och klipp sedan i lagom stora bitar och paketera i smörpapper som kolor.

Polkachoklad
50 g polkagrisar
250 g vit choklad
2 msk kokos
rivet skal från 1 citron

Krossa polkagrisarna, jag krossade i mortel. Smält chokladen och blanda sedan ner polkakrosset och kokosen. Bred ut i ett tunt lager på smörpapper. Strössla över den rivna citronen. Vill man kan man blanda citronen i chokladen med. Bryt i bitar när det stelnat.

 
Rockyroad
200 gram choklad
2 st dubbeldaim
1,5 dl salta jordnötter
1,5 dl pistagenötter
1,5 dl minimarshmallows
 
Krossa daimen. Grovhacka nötterna. Smält chokladen och rör sen ner 2/3 av daim, nötter och marshmallows. Bred ut på smörpapper. Toppa med resten av godiset och nötterna. Låt svalna och dela sedan i bitar.
 
Det fanns massor med olika recept på det här godiset så jag kombinerade ihop det jag kände passade. :)

Recept Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

Delar med mig av ännu en favorit med saffran i. Den här gången är receptet hittat i icas recepthäfte som finns i butiken.

Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

 Botten
•1/2 g saffran
•1/2 dl vatten
•3 ägg
•1 1/2 dl strösocker
•2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
•1 tsk bakpulver

Fyllning
• rivet skal av 1 apelsin
•50 g mörk choklad (70%)
•250 g mascarpone
•1/2 dl florsocker

1. Sätt ugnen på 250˚C.
2. Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30×40 cm (för 15 bitar). Smörj det med lite smör.
3. Stöt saffranet med en tsk av sockret i en mortel. Koka upp vattnet och blanda det med saffranet. Låt det svalna.
4. Vispa ägg och resten av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det och saffranet i äggsmeten.
5. Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
6. Strö lite strösocker över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på ett galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
7. Fyllning: Skölj apelsinen, riv skalet fint och chokladen grovt. Rör ihop mascarpone med florsocker, apelsinskal och choklad. Bred crèmen över kakan och rulla ihop den från långsidan.

Recept Saffransostkaka

Igår provade jag för andra gången att göra egen saffransostkaka. Mums vad det är gott!!! Och receptet blev genast efterfrågat så här kommer det!

Saffransostkaka

3 ägg
2 msk strösocker
3 dl mjölk/grädde
0,5 dl vetemjöl
1 dl mandel, hackad eller i flingor
500 g keso
0,5 g saffran (1 påse)

* Sätt ungen på 175 grader.
* Stöt saffranen med lite av sockret.
* Vispa ägg och socker poröst.
* Rör sedan ner vetemjöl, mandel, saffran, keso och grädden. Blanda till det blir en jämn smet.
* Häll i en smörad form och grädda sedan i
70 minuter.

Servera med vispad grädde och sylt eller bär.

Vill man inte ha saffran i är det bara att strunta i det.

Jag har missat att handla mandel båda gångerna jag har gjort ostkakan. Första gången blev den ganska blöt direkt efter gräddning så igår provade jag att minska grädden till 2,5 dl istället och resultatet blev jättebra!

Från det ena till det andra.

Från chokladprovning till lussekatter och chailatte. Eftersom jag var så tidigt i stan passar jag på att gå i affärer som inte finns på hemmaplan. Jag hade dock missat att just den affär jag valde först öppnar elva. Så det får bli en fika så länge. Med provmaterialet inför imorgon.
Inlägget skulle ha postats igår. Varför jag inte gjorde det minns jag inte. Blev väl distraherad av nåt. På kvällen kollade vi som vanligt på Hela Sverige bakar tillsammans med Johanna. Gårdagens fika blev en jättegod saffransrulltårta med choklad/mascarponefyllning. Så gott!!!
Idag har jag vaknat på strålande humör, barnen var på bra humör, örat som dummade sig igår känns okej idag och bland det bästa av allt så var vågen på bra humör (utan att jag har gjort nåt). Nu laddar jag inför dagens nationella prov. Uppsatsskrivning i många timmar… Men det ska nog bra. :-)

Saffranskladdkaka

Här kommer receptet på saffranskladdkakan jag bakade i helgen. Jag hittade det för nåt år sen så jag minns inte varifrån det kom.
Vi provade att bara ha 3 1/2 dl strösocker och då blev den lite mindre söt och ännu godare. Till den serverade vi glögg-grädde efter tips från Bambi.

Saffranskladdkaka

Ingredienser
4 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
Ca 4 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
1 1/2 dl eller 135 g smält margarin eller smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 200 grader (180 om det är en varmluftsugn).
Smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel.
Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt gärna det smälta fettet sist.
Häll smeten i formen.
Grädda i 35 minuter i mitten av ugnen.

Glögg-grädde
Jag vispade upp grädden till den började tjockna. Då blandade jag i glöggen för att sen vispa klart det.
Bambi rekommenderade ca 1msk glögg per deciliter grädde. Den glöggen vi hade smakade inte så mycket så vi hade i mer än så.

Vad hände?

Ops… Undrars vad jag gjorde av inlägget som skulle skrivas i morse. Var helt bombsäker på att jag faktiskt knåpade ihop ett kort inlägg men om jag tänker efter gick jag nog och åt frukost istället… ;o)

Och efter frukosten strök jag gardiner till ungarnas rum. Känns bra att börja få det gjort äntligen. Resten får jag ta när jag har hämtat hem tjejerna för hittills har jag inte hunnit med det.

Var en sväng hos Camilla i morse och serverades såååå god saffransbutterkaka!!!

Klockan var över lunchtid innan jag var hemma och ja, sen dess har jag inte gjort så mycket. ;o) Fast det är skönt att få såna här dagar när man inte har en massa måsten!

Just nu strålar solen in, så jag får nog stryka det där sista jag skrev om måsten… Det måste dammsugas!! Får sätta maken på det sen. ;o)

Oväder?!?!

Hela dagen har det skrivits en massa om oväder, regn, åska och blixtrar på facebook.
Vi har haft uppehåll till för en kort stund sen och sol till och från.

Himlen öppnade sig här, det vräkte ner regn. Nu regnar det mycket lättare och är mycket ljusare ute.

Men inte har jag hört åskan och inte sett blixten och inte sett vinterovädret….

Däremot har både diskmaskin, tvättmaskin och elvisp gått varma… Rent blir det och rabarberkakan står och väntar på att ätas. :o)